奏响幸福安康活力满满的烟火乐章
作为十大暖民心行动，安庆市自开展老年助餐服务行动以来，已建成社区老年食堂707家，让众多老年人在家门口享受到幸福“食”光。最近，年轻人去社区老年食堂消费打卡的热度居高不下，老年人食堂受到年轻人的追捧。（《安庆晚报》9月5日）
得益于十大暖民心行动，我市精心创办707家社区老年食堂，解决了老年群体幸福安康的就餐问题，让众多老年人在家门口享受到幸福“食”光，也使老年食堂的品牌开始叫响。如近来，我们老年食堂，以健康、便宜、快捷的助餐特点，就大受年轻人追捧，到老年食堂“蹭饭”已成为了新潮。放眼可见，每到饭点便有大量年轻身影活跃于老年食堂内，有的老年食堂甚至出现老少各半情况，也使老年食堂的人气越来越旺。
年轻人到老年食堂吃饭，看似新奇，但细想这样选择有其合理性。不少年轻人都或多或少有为工作餐烦恼的问题。街头的快餐越来越贵，常点外卖可能不够健康，带饭上班麻烦又难以保鲜，年轻人一直都在寻找解决就餐难题的新途径。而环境整洁、物美价廉，有着诸多优点的老年食堂，解决了上班族用餐难这一痛点，因而让他们纷纷落座，成为了他们打卡之地。
毋庸讳言，先前，不少老年食堂囿于老年群体，服务范围过于狭窄，或多或少都面临着运营困难的窘境。加上老年人吃饭普遍较早，用餐后多余的时段，使老年食堂店面环境和人力服务等无法合理利用，被闲置浪费，因而老年食堂能否行稳致远，健康发展下去，也令人担忧。
如今，年轻人爱上老年食堂，主动到老年食堂吃饭，老人们“专属”的饭菜受到年轻人追捧，这不仅是对老年食堂饭菜和服务的肯定，能够更好地在公益与盈利、慈善与商业之间找到平衡点，给老年食堂良性运转，带来了活力满满的动力和吸引力，也为我们对老年食堂的转型升级提供了启迪。
其实，年轻人到社区食堂“蹭饭”，也折射出上班族的吃饭难问题。上班族工作压力大，能不能吃饱吃好，关乎幸福指数，也关乎工作效率。解决这个问题，除了倚赖市场机制，社区食堂的作用也非常重要。
民以食为天。可见，小食堂是人间烟火，连着大民生。针对社会现实需求这一市场机遇，我们可以把社区老年食堂升级为社区综合食堂。这是对国家政策、社会资源充分合理的运用，也是老年食堂扭转窘迫现状，奏响幸福安康活力满满烟火乐章的有效途径。虽然，转型升级后的社区综合食堂依然以服务老年群体为核心，但可以分时段面向不同群体开放。比如，较早用餐时段优先安排老年人用餐，部分菜品不改变老年人喜欢的低糖低盐、口感清淡软糯的口味，确保养老服务落实到位；而在稍晚时段，则面向全部群体，针对年轻人提供个性化定制配餐及智能预订服务；还可以开放不同的档口，提供儿童餐、妇女营养餐、家庭套餐等等。满足多元化用餐需求，以吸引和增加整个用餐时段的堂食人数，增加食堂营收，实现多赢。
实现老年食堂转型升级，长期健康运营，既要靠政府的扶持，老年食堂也要主动求变、扩容升级，积极实施社会化运营，坚持两条腿走路。这需要相关部门及企业，做好市场需求调研、扩大社区食堂的参与力量，尽可能发动公益组织以及社会资本入局出力，充分整合社会资源，探索市场化与公益性融合发展之路，形成可持续的运营机制。在保障周边老年居民就餐需求前提下，积极拓展升级食堂的功能，尽力做好精准、优质服务，以打造出多样化高质量菜品等方式，满足更多人的用餐需求，让民生实事普惠到广大群众。让众多青年人与小区居民，也能在单位边与家门口享受到幸福“食”光。这一来，食堂能够实现微利可持续，形成自我“造血”机制，不但具备了公益属性，具有更多发展活力，参与市场竞争，也能打造成抚人心、慰冷暖，点缀万家灯火的温情招牌，奏响我市幸福安康、活力满满的烟火乐章。
□潘天庆
得益于十大暖民心行动，我市精心创办707家社区老年食堂，解决了老年群体幸福安康的就餐问题，让众多老年人在家门口享受到幸福“食”光，也使老年食堂的品牌开始叫响。如近来，我们老年食堂，以健康、便宜、快捷的助餐特点，就大受年轻人追捧，到老年食堂“蹭饭”已成为了新潮。放眼可见，每到饭点便有大量年轻身影活跃于老年食堂内，有的老年食堂甚至出现老少各半情况，也使老年食堂的人气越来越旺。
年轻人到老年食堂吃饭，看似新奇，但细想这样选择有其合理性。不少年轻人都或多或少有为工作餐烦恼的问题。街头的快餐越来越贵，常点外卖可能不够健康，带饭上班麻烦又难以保鲜，年轻人一直都在寻找解决就餐难题的新途径。而环境整洁、物美价廉，有着诸多优点的老年食堂，解决了上班族用餐难这一痛点，因而让他们纷纷落座，成为了他们打卡之地。
毋庸讳言，先前，不少老年食堂囿于老年群体，服务范围过于狭窄，或多或少都面临着运营困难的窘境。加上老年人吃饭普遍较早，用餐后多余的时段，使老年食堂店面环境和人力服务等无法合理利用，被闲置浪费，因而老年食堂能否行稳致远，健康发展下去，也令人担忧。
如今，年轻人爱上老年食堂，主动到老年食堂吃饭，老人们“专属”的饭菜受到年轻人追捧，这不仅是对老年食堂饭菜和服务的肯定，能够更好地在公益与盈利、慈善与商业之间找到平衡点，给老年食堂良性运转，带来了活力满满的动力和吸引力，也为我们对老年食堂的转型升级提供了启迪。
其实，年轻人到社区食堂“蹭饭”，也折射出上班族的吃饭难问题。上班族工作压力大，能不能吃饱吃好，关乎幸福指数，也关乎工作效率。解决这个问题，除了倚赖市场机制，社区食堂的作用也非常重要。
民以食为天。可见，小食堂是人间烟火，连着大民生。针对社会现实需求这一市场机遇，我们可以把社区老年食堂升级为社区综合食堂。这是对国家政策、社会资源充分合理的运用，也是老年食堂扭转窘迫现状，奏响幸福安康活力满满烟火乐章的有效途径。虽然，转型升级后的社区综合食堂依然以服务老年群体为核心，但可以分时段面向不同群体开放。比如，较早用餐时段优先安排老年人用餐，部分菜品不改变老年人喜欢的低糖低盐、口感清淡软糯的口味，确保养老服务落实到位；而在稍晚时段，则面向全部群体，针对年轻人提供个性化定制配餐及智能预订服务；还可以开放不同的档口，提供儿童餐、妇女营养餐、家庭套餐等等。满足多元化用餐需求，以吸引和增加整个用餐时段的堂食人数，增加食堂营收，实现多赢。
实现老年食堂转型升级，长期健康运营，既要靠政府的扶持，老年食堂也要主动求变、扩容升级，积极实施社会化运营，坚持两条腿走路。这需要相关部门及企业，做好市场需求调研、扩大社区食堂的参与力量，尽可能发动公益组织以及社会资本入局出力，充分整合社会资源，探索市场化与公益性融合发展之路，形成可持续的运营机制。在保障周边老年居民就餐需求前提下，积极拓展升级食堂的功能，尽力做好精准、优质服务，以打造出多样化高质量菜品等方式，满足更多人的用餐需求，让民生实事普惠到广大群众。让众多青年人与小区居民，也能在单位边与家门口享受到幸福“食”光。这一来，食堂能够实现微利可持续，形成自我“造血”机制，不但具备了公益属性，具有更多发展活力，参与市场竞争，也能打造成抚人心、慰冷暖，点缀万家灯火的温情招牌，奏响我市幸福安康、活力满满的烟火乐章。
□潘天庆
