天堂镇：
步步登“糕”迎春节
本报讯 岳西人民的年货必备清单，其中一定会有云片糕，寓意着新的一年步步登“糕”，日日高升。
1月12日，笔者走进岳西县天堂镇回龙社区，储红霞一家人正在自家的食品厂里忙碌着，桌子上摆放着新鲜出炉的云片糕。云片糕，岳西人一般也喜欢称之为茯苓糕，因其形状像茯苓薄片，旧时也多爱在糕里加些茯苓粉。
储红霞参与制作云片糕已有三十多年了，对于云片糕的制作她早已烂熟于心。称粉、加浆、加入红绿丝、芝麻之类拌匀，再用糕坯压模成形，上锅蒸制，冷却后切成叶片，整场动作行云流水。不一会儿，“薄如纸”的云片糕就出来了。
虽然只做腊月这一阵，但储红霞每年从九月份就需要开始准备了。淘米、炒米、磨米，然后将磨好的粉在阴凉地方放置通风。为了保证口味纯正和糕的质量，她还专门收购芝麻，自己制作麻油，坚持自己熬糖、炒制芝麻。
拆开桃红的长条纸包，就露出了米白的云片糕，两者就这样简简单单的摆着，那过年的气氛好像一下子就浓郁了。拿起如同书册一般的云片糕，轻翻，糯米清香扑面而来；轻捻一片，细细品尝，入口即化，香甜绵密，真可谓是老少皆宜。
储红霞自豪地说：“我做这个糕已经有三十多年了，大家一直以来也都很支持，很喜欢吃我家的糕。每年只要一到这个时候，糕常常是供不应求，很多人专门开车过来买，也有一些在外过年不能回家的岳西人也通过微信、电话来买，说想念这个味道，让我用快递寄给他们。”
一口糕点，一点家乡味……在万家团圆的春节，漂泊在外的游子往往赋予着家乡食物别样情感。对于不能回来团聚的岳西人来说，一份来自家乡甜而不腻的糕，也许是春节里最重要的年味。 （通讯员 余婷）
1月12日，笔者走进岳西县天堂镇回龙社区，储红霞一家人正在自家的食品厂里忙碌着，桌子上摆放着新鲜出炉的云片糕。云片糕，岳西人一般也喜欢称之为茯苓糕，因其形状像茯苓薄片，旧时也多爱在糕里加些茯苓粉。
储红霞参与制作云片糕已有三十多年了，对于云片糕的制作她早已烂熟于心。称粉、加浆、加入红绿丝、芝麻之类拌匀，再用糕坯压模成形，上锅蒸制，冷却后切成叶片，整场动作行云流水。不一会儿，“薄如纸”的云片糕就出来了。
虽然只做腊月这一阵，但储红霞每年从九月份就需要开始准备了。淘米、炒米、磨米，然后将磨好的粉在阴凉地方放置通风。为了保证口味纯正和糕的质量，她还专门收购芝麻，自己制作麻油，坚持自己熬糖、炒制芝麻。
拆开桃红的长条纸包，就露出了米白的云片糕，两者就这样简简单单的摆着，那过年的气氛好像一下子就浓郁了。拿起如同书册一般的云片糕，轻翻，糯米清香扑面而来；轻捻一片，细细品尝，入口即化，香甜绵密，真可谓是老少皆宜。
储红霞自豪地说：“我做这个糕已经有三十多年了，大家一直以来也都很支持，很喜欢吃我家的糕。每年只要一到这个时候，糕常常是供不应求，很多人专门开车过来买，也有一些在外过年不能回家的岳西人也通过微信、电话来买，说想念这个味道，让我用快递寄给他们。”
一口糕点，一点家乡味……在万家团圆的春节，漂泊在外的游子往往赋予着家乡食物别样情感。对于不能回来团聚的岳西人来说，一份来自家乡甜而不腻的糕，也许是春节里最重要的年味。 （通讯员 余婷）
