下仓镇：小菱角 大产业
本报讯 秋风送爽，菱角飘香。时下，走进地处黄湖、大官湖湖畔的宿松县下仓镇下仓埠社区，家家户户在门口切菱角、晒菱角的场景，成为一道靓丽的风景线。
“这些菱角肉，都是您用菜刀一个个切出来的吗？”在下仓埠社区，年过七旬的胡树黄老人切菱角的动作十分娴熟，左手将菱角按在砧板上，右手拿起菜刀在菱角的一侧切开一个口子，然后把菱角捏在手里，用手指将口子掰开，掏出里面洁白的肉，整个过程干净利落。
老人说，采摘菱角在下仓镇有着悠久的历史，至今这里民间仍流传着一句“七菱八落”的谚语，意思是农历七月是采摘菱角的最佳时机，到农历八月，菱角因熟透了就会自然掉落到水底，所以每年农历七月，当地居民都会抓住白天时间，把大量的新鲜菱角采摘到家里，然后利用晚上时间，通过手工去壳将菱角里面的肉取出来，放进冰箱储存，随时对外销售。为防止采摘的新鲜菱角因来不及去壳而影响肉的品质，当地居民就将一时去不了壳的新鲜菱角放在太阳下晒干保存，然后有时间再去壳。现在,他的家里，储存了近千斤晒干的菱角；只要有空，他和老伴就会利用菜刀给菱角去壳。在下仓埠，只要是成年人，个个都会切菱角；他平均每天都能取出20斤菱角肉。菱角肉在市场上一斤15元，通过卖菱角肉，2020年他家增收1.2万元。
下仓埠社区党总支书记钱祥武介绍，菱角分为红菱角和青菱角两种。在黄湖、大官湖的湖汊，生长着数万亩青菱角，青菱角呈青色，通常长有两个角，所以又名两角菱，它的肉鲜嫩爽口，煮熟后肉质雪白如玉，香甜细腻，是下仓镇最上乘的一道传统美食；生长在水里的菱角茎，也可以做菜，用新鲜辣椒干炒菱角茎味道十分鲜美，可以说菱角浑身都是宝。以前，受地理位置偏远、经营方式落后等因素制约，菱角这道“养在深闺人未识”的“美食”始终走不出下仓。把菱角这个天然、绿色的宝贝，变成强村富民的支柱产业，是下仓埠居民的共同心声。2016年，下仓埠社区在镇党委政府的大力支持下，大力发展电商产业，下仓菱角肉打开了外面的市场，搬上了城市餐桌，也为下仓埠居民找到了一条绿色发展的致富之路。
近年来，下仓镇在大力发展电商产业带动菱角产业发展的同时，加强道路基础设施建设，发展乡村旅游业，以旅游业拓宽菱角产品的销售市场。目前，S248许岭至下仓段公路已修通并通车；正在建设的长7.5公里的黄湖大桥，预计今年12月份通车；该大桥通车后，下仓镇与华阳河农场间交通将由原来的50分钟车程，缩短为15分钟车程。
“现在，下仓菱角的品质越来越好了，又大又甜又嫩。”钱祥武表示，近年来，得益于“生态河湖、美丽河湖”建设，水质变好，给下仓菱角的生长提供了很好的条件，菱角肉在市场上更受顾客青睐了。
今年国庆假期，慕名到下仓镇品尝菱角美味的游客络绎不绝，清炒菱角、菱角烧肉、菱角煲粥、菱角茎炒辣椒等成了当地各个餐馆的“热门菜”。如今，在下仓镇由菱角兴起的电商业、餐饮业和旅游业蓬勃发展，并形成一条产业链。2020年，全镇共出产菱角肉14万斤，创产值210万元，当地一大批农户通过发展“菱角产业”增收致富。
（通讯员 孙春旺 罗丹）
“这些菱角肉，都是您用菜刀一个个切出来的吗？”在下仓埠社区，年过七旬的胡树黄老人切菱角的动作十分娴熟，左手将菱角按在砧板上，右手拿起菜刀在菱角的一侧切开一个口子，然后把菱角捏在手里，用手指将口子掰开，掏出里面洁白的肉，整个过程干净利落。
老人说，采摘菱角在下仓镇有着悠久的历史，至今这里民间仍流传着一句“七菱八落”的谚语，意思是农历七月是采摘菱角的最佳时机，到农历八月，菱角因熟透了就会自然掉落到水底，所以每年农历七月，当地居民都会抓住白天时间，把大量的新鲜菱角采摘到家里，然后利用晚上时间，通过手工去壳将菱角里面的肉取出来，放进冰箱储存，随时对外销售。为防止采摘的新鲜菱角因来不及去壳而影响肉的品质，当地居民就将一时去不了壳的新鲜菱角放在太阳下晒干保存，然后有时间再去壳。现在,他的家里，储存了近千斤晒干的菱角；只要有空，他和老伴就会利用菜刀给菱角去壳。在下仓埠，只要是成年人，个个都会切菱角；他平均每天都能取出20斤菱角肉。菱角肉在市场上一斤15元，通过卖菱角肉，2020年他家增收1.2万元。
下仓埠社区党总支书记钱祥武介绍，菱角分为红菱角和青菱角两种。在黄湖、大官湖的湖汊，生长着数万亩青菱角，青菱角呈青色，通常长有两个角，所以又名两角菱，它的肉鲜嫩爽口，煮熟后肉质雪白如玉，香甜细腻，是下仓镇最上乘的一道传统美食；生长在水里的菱角茎，也可以做菜，用新鲜辣椒干炒菱角茎味道十分鲜美，可以说菱角浑身都是宝。以前，受地理位置偏远、经营方式落后等因素制约，菱角这道“养在深闺人未识”的“美食”始终走不出下仓。把菱角这个天然、绿色的宝贝，变成强村富民的支柱产业，是下仓埠居民的共同心声。2016年，下仓埠社区在镇党委政府的大力支持下，大力发展电商产业，下仓菱角肉打开了外面的市场，搬上了城市餐桌，也为下仓埠居民找到了一条绿色发展的致富之路。
近年来，下仓镇在大力发展电商产业带动菱角产业发展的同时，加强道路基础设施建设，发展乡村旅游业，以旅游业拓宽菱角产品的销售市场。目前，S248许岭至下仓段公路已修通并通车；正在建设的长7.5公里的黄湖大桥，预计今年12月份通车；该大桥通车后，下仓镇与华阳河农场间交通将由原来的50分钟车程，缩短为15分钟车程。
“现在，下仓菱角的品质越来越好了，又大又甜又嫩。”钱祥武表示，近年来，得益于“生态河湖、美丽河湖”建设，水质变好，给下仓菱角的生长提供了很好的条件，菱角肉在市场上更受顾客青睐了。
今年国庆假期，慕名到下仓镇品尝菱角美味的游客络绎不绝，清炒菱角、菱角烧肉、菱角煲粥、菱角茎炒辣椒等成了当地各个餐馆的“热门菜”。如今，在下仓镇由菱角兴起的电商业、餐饮业和旅游业蓬勃发展，并形成一条产业链。2020年，全镇共出产菱角肉14万斤，创产值210万元，当地一大批农户通过发展“菱角产业”增收致富。
（通讯员 孙春旺 罗丹）
